北方的枣树
日期：2008-3-17 [打印]
枣树本来在南方有，南方的枣脆香沁人，不但人们知道，还嚼得有滋有味。恰恰在北方的山林里，也攀援生长着一种枣树——“山圆枣树”，像葡萄藤似的，但不是卧式的平架，而是依偎在树上拔高生长，以至开花结果。其色、香、味，在我看来，远不低于南方的红枣。在当地，老百姓统称的俗名，叫山圆枣子，因其是圆的，叫不出别的。这种山圆枣子的名气和食用泡酒以及药用的价值鲜为人知。
记忆中的童年，几乎就是在山圆枣子的树下长大的。我那里是山圆枣子的故乡。是抬眼迷山，抬腿进山的这么一个“夹皮沟”里。小时候跑山玩耍时，就愿踅摸够山圆枣子吃。特别是在下霜以后，你若悠然行走在这林子里，山圆枣子那蜜一样的汁液，会使你感受到整个茂密的森林，都浸满了甜润、浓郁的芳香。
山圆枣子是一种藤树，在林子越密集越闹腾的地方，越爱生长山圆枣子树。山圆枣子的生长周期，一般要从秧苗长起，不足一米高，便伸出求助稳定身体的胡须，待缠绕到树上，说不准是过几年就和树长得基本一样高，接近林层面的高度又能得到充足的阳光时，才肯开花结果。因受光合作用的强弱不同，枣树的收获也不相同。有的枣树根部长得有胳膊粗细了，还很不情愿结果；有的是朝阳坡面采光强，长过大拇指粗细倒结枣了。树长得高，枣藤就攀得高。一般山枣树都不低于八九米高，人们够不着摘，过去的采法就是把树放倒，就有了山里人去“打圆枣子”吃的说法。
打圆枣子不仅津津乐道，而且人人动情。来朋会友，若以山圆枣子待客，会大长待宾之雅。还有的若“偷猎”到市面上，价格也不菲。但，这在当地林业部门是不予提倡的，对乱砍伐树木现象是明令禁止的。也有承包山的，爬到树上摘，那是政策允许的。或许不远的一天，待人们对大自然有了进一步开发，就能够将山枣树移植到家园了。
采摘，即打山圆枣子一般在阳历10月份左右，想当年，人们置备上背筐或挎筐去打山圆枣子——因布丝袋子容易把圆枣子压扁折损。再就是一把锯，很少用斧头，因枣树攀附的树大都比碗口粗。走离我家四五里地远就有山枣树了，从地上仰脖朝天上望，啥时找到看到山圆枣子树结得滴溜八卦的厚、多，且容易放能倒下去的，便将其放倒。不然架到侧树上倒不下去，会白费力气的。树倒下后，会有很多熟透的枣震荡一地。我们先捡地上的，然后再摘枣藤上的。这种山枣结的样式是成嘟噜成串的，每串上的个数不一，大小仅次于南方的红枣。颜色呈绿色，没有枣核，瓤像茄子的细微小籽。枣的头上有几根小胡须，轻轻拔去，握住枣把，便可囫囵吞枣了！那爽人甜香的口感，惬意的，足以让你能醉倒几分了。据说，南方的猕猴桃，就是从北方的山圆枣子树上嫁接过去的。无论从营养成分还是绿色程度来讲，人说，这纯天然的山圆枣子不知要比猕猴桃高出多少倍呢！
|
